|
|
Aardappelgratin Met Sesamzaadjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g vastkokende aardappelen; 3 uien; 1 teentje knoflook; 4 wortelen; 1 prei; olijfolie; 500 g rundergehakt; zout en vers gemalen peper; 125 ml witte wijn; 250 g zure room; 2 theel maizena; 100 g brandnetelkaas of andere kruidenkaas aan het stuk; 2 eetl sesamzaad
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en kook ze;
Snijd de gekookte aardappelen in plakken;
Snipper de gepelde uien en de knoflookteen;
Snijd de schoongemaakte en geschrapte wortelene in blokjes;
Snijd het wit van de schoongemaakte en gewassen prei in ringen;
Verwarm de oven voor op 200 graden
Bereidingswijze:
Verhit de olie en laat de ui en knoflook kort fruiten;
Voeg het gehakt toe en laat het meebakken tot het kruimeling is;
Laat de wortel en prei meebakken;
Breng op smaak met zout en peper;
Blus af met de witte wijn;
Laat met de deksel op de pan circa 10 minuten stoven;
Roer de zure room los met wat zout en peper en de maizena;
Rasp de kaas en schep het sesamzaad erdoor;
Leg de aardappelplakken laag om laag met het gehakt in een overschool
Giet de zure room erover en bestrooi met het kaasmensel
Zet de gratin ca. 30 minuten in de oven
|
|
|